論來(lái)粵留學(xué)生對(duì)嶺南文化的適應(yīng)——以華南理工大學(xué)留學(xué)生為例

一、引言

在粵留學(xué)生在來(lái)中國(guó)學(xué)習(xí)生活前，都已對(duì)中國(guó)文化進(jìn)行了一系列認(rèn)知，很大程度上已對(duì)中國(guó)文化形成一定印象?；谶@些文化認(rèn)知，來(lái)粵留學(xué)生已做好了相應(yīng)的文化適應(yīng)準(zhǔn)備。但是由于中國(guó)歷史和幅員遼闊的特殊性，其文化也具有相關(guān)的地域多樣性及文化所存在的特殊多樣性直接影響留學(xué)生對(duì)中國(guó)文化的原本理解。其中，嶺南文化由于其地域特殊性，與廣大的中原地域文化有更大程度的不同。因此，通過(guò)對(duì)華南理工大學(xué)留學(xué)生的嶺南文化適應(yīng)情況進(jìn)行研究，依此得出相關(guān)結(jié)論，以幫助往后來(lái)粵留學(xué)生更快地適應(yīng)嶺南文化。

二、文獻(xiàn)綜述

（一）中國(guó)地域文化概說(shuō)  

由于我國(guó)地域遼闊，民族眾多，因此在不同地區(qū)形成了不同的人文習(xí)俗、產(chǎn)生了豐富多彩的地域性文化。學(xué)者葛劍雄認(rèn)為地域文化其實(shí)就是最能夠體現(xiàn)一個(gè)空間范圍內(nèi)有特點(diǎn)的文化類(lèi)型，它的一個(gè)前提必須是和其他周?chē)鷧^(qū)域有較為明顯的差異。它產(chǎn)生的原因是地理環(huán)境、移民、政治權(quán)力和行政區(qū)劃、民族、宗教以及外來(lái)文化，它主要表現(xiàn)在方言、飲食、民居、風(fēng)俗、民間信仰等方面。

而中國(guó)的地域文化都是在中國(guó)文化的主體上發(fā)展演化而來(lái)，跟中國(guó)主體文化息息相關(guān)，卻又各有特色。留學(xué)生對(duì)中國(guó)地域文化的適應(yīng)可以說(shuō)是在進(jìn)行兩個(gè)層次的跨文化適應(yīng)，他們先完成對(duì)中國(guó)整體文化的適應(yīng)還必須面對(duì)地域分支文化的適應(yīng)。

（二）嶺南文化的特點(diǎn)

嶺南文化學(xué)者吳國(guó)欽認(rèn)為嶺南地區(qū)特殊的地理位置與歷史狀況, 使嶺南文化的風(fēng)貌有別于中華文化的其他支系, 形成了比較鮮明的地方特色。嶺南地區(qū)的方言、飲食習(xí)慣、風(fēng)俗禮節(jié)等，與由中原文化為基礎(chǔ)而形成的其他地域的地域文化存在很大差別。這便使嶺南文化的風(fēng)貌有別于中華文化的其他支系，形成了比較鮮明的地方特色。下面以語(yǔ)言、飲食習(xí)慣和風(fēng)俗禮節(jié)為例，對(duì)嶺南文化的特殊性進(jìn)行部分闡釋。

1.語(yǔ)言的獨(dú)特性

嶺南地區(qū)的語(yǔ)言，紛繁復(fù)雜，豐富多彩。羅康寧在粵語(yǔ)文化研究的論文中提出，七大方言之中有四種在嶺南地區(qū)通行。這些方言除了大多保存了古漢語(yǔ)的人聲，難以辨別其音之外，語(yǔ)法結(jié)構(gòu)上也與普通話有很大不同，讀音和語(yǔ)法的雙重差異造成了嶺南地區(qū)方言難懂難學(xué)難理解的問(wèn)題。但嶺南地區(qū)最具代表性的方言是粵語(yǔ)，粵語(yǔ)的發(fā)音和語(yǔ)法都與以北方方言為基礎(chǔ)的普通話相差甚遠(yuǎn)。

2.粵菜的獨(dú)特性

在飲食文化方面，嶺南地區(qū)的粵菜與潮菜占據(jù)著中華八大菜系中兩席重要的位置?；洸撕统辈丝谖肚宓⒅v究精美，與中國(guó)其他菜系的口味有很大出入，不僅在飲食口味上區(qū)別于大部分中國(guó)菜，在飲食方式、就餐禮儀和就餐時(shí)間上也有所不同。另外，廣東地區(qū)對(duì)于食材的選擇也極具多樣性，很多食材是其他地區(qū)中國(guó)人難以接受的，對(duì)于外籍人士更是如此。

3.風(fēng)俗的獨(dú)特性

嶺南文化的主體還是古越族文化與中原漢文化進(jìn)行融合的產(chǎn)物，雖然以漢文化作為主體的文化，但由于嶺南地區(qū)的封閉性，它保留了相對(duì)完整的特有傳統(tǒng)風(fēng)俗，例如，在廣州家家戶戶都會(huì)拜門(mén)神，供神龕，這些習(xí)俗在中國(guó)的中部地區(qū)早已不存在了。還有待客之禮、婚嫁習(xí)俗等都與其他地區(qū)有很大的不同。這對(duì)于需要跨越適應(yīng)兩層次文化的留學(xué)生更是難上加難。

（三）跨文化適應(yīng)相關(guān)文獻(xiàn)

跨文化適應(yīng)的研究始于20世紀(jì)初期的美國(guó)。大多數(shù)研究者研究的對(duì)象多是在一種文化環(huán)境中已經(jīng)成人，即完成了社會(huì)化過(guò)程的人群，包括留學(xué)生、移民等，他們?cè)谛碌沫h(huán)境中選擇和調(diào)整自己行為的過(guò)程。

我國(guó)國(guó)內(nèi)跨文化研究學(xué)者李國(guó)宏等人認(rèn)為所謂的留學(xué)生跨文化適應(yīng)是指留學(xué)生在留學(xué)國(guó)家中生活環(huán)境的改變，由此產(chǎn)生了對(duì)新環(huán)境的適應(yīng)與交際能力的過(guò)程。在學(xué)術(shù)界對(duì)留學(xué)生的跨文化適應(yīng)從兩個(gè)角度進(jìn)行考察，包括心理適應(yīng)能力和社會(huì)文化適應(yīng)能力。

三、研究過(guò)程

為了了解分析華南理工大學(xué)留學(xué)生對(duì)嶺南文化的適應(yīng)現(xiàn)狀，筆者對(duì)華工5名留學(xué)生進(jìn)行了詳細(xì)的訪談，具體信息見(jiàn)下表及問(wèn)題設(shè)計(jì)。

參與訪談留學(xué)生的基本背景情況見(jiàn)下（表一）

（表一）

根據(jù)跨文化適應(yīng)的相關(guān)理論，筆者提煉出相關(guān)問(wèn)題，通過(guò)面對(duì)面交談、社交網(wǎng)絡(luò)工具、短信等方式與訪談對(duì)象進(jìn)行交流。這些問(wèn)題主要是：

1、來(lái)到中國(guó)前認(rèn)為中國(guó)文化是什么樣的，是否覺(jué)得中國(guó)各地方的文化都一樣，是否知道嶺南文化？

2、來(lái)到廣州后的文化體驗(yàn)與想象中的中國(guó)文化有差別嗎，差別體現(xiàn)在哪些方面？

3、與想象中有差距的文化體驗(yàn)，適應(yīng)了哪些，怎么適應(yīng)的，哪些差異現(xiàn)在依然存在？

4、如果沒(méi)有這些差別，或者能事先了解嶺南文化的相關(guān)信息，是否能更好的適應(yīng)在廣州的生活？

根據(jù)與他們交流得出的答案，筆者歸納得出以下方面的信息和結(jié)論：

（一）留學(xué)生對(duì)嶺南文化認(rèn)知尚淺

五位受訪對(duì)象中有三位都認(rèn)為中國(guó)各個(gè)地區(qū)的文化都一樣，而且都認(rèn)為孔家文化就可以代表整個(gè)中國(guó)文化，另外兩位留學(xué)生指出他們?cè)缫呀?jīng)了解到中國(guó)文化存在南方和北方的區(qū)別，來(lái)自蒙古的留學(xué)生了解到“中國(guó)的南方人喜歡吃米飯，北方人喜歡吃面粉，說(shuō)明中國(guó)北方和南方的文化有差異，體現(xiàn)在生活方式，氣候及農(nóng)業(yè)上”。而吉爾吉斯斯坦的留學(xué)生由于十八歲的時(shí)候就已經(jīng)來(lái)過(guò)中國(guó)天津，所以知道了中國(guó)每個(gè)地方都有自己的文化和差別。盡管這兩位同學(xué)知道中國(guó)文化存在一定的差異性，但也只是定義在南北方差異。

這五位留學(xué)生在廣州都生活了一年以上的時(shí)間，都不知道嶺南文化這一概念。

（二）現(xiàn)實(shí)文化體驗(yàn)與自我預(yù)期存在偏差

五位受訪留學(xué)生都認(rèn)為來(lái)到廣州后所經(jīng)歷的文化體驗(yàn)與自己在留學(xué)前所想象的不相同。這些偏差主要體現(xiàn)在語(yǔ)言、飲食、社會(huì)交際方面，這些偏差的產(chǎn)生無(wú)不與嶺南文化的方方面面相關(guān)聯(lián)。

語(yǔ)言的偏差表現(xiàn)在留學(xué)生們以為普通話是所有中國(guó)人所使用的語(yǔ)言，但來(lái)到廣州后發(fā)現(xiàn)很多人講粵語(yǔ)，一時(shí)間難以適應(yīng)。

社會(huì)交際方面的偏差因受訪對(duì)象的文化背景具有比較大的區(qū)別，來(lái)自蒙古的留學(xué)生則認(rèn)為廣州人十分熱情，雖然剛才之時(shí)他們的直接、開(kāi)放讓自己有點(diǎn)難以接受，但后來(lái)覺(jué)得很易與他們相處。

（三）留學(xué)生對(duì)嶺南文化適應(yīng)積極性偏低

五位受訪者只有一位來(lái)自蒙古的留學(xué)生表示對(duì)嶺南文化適應(yīng)的積極性，也表示會(huì)在接受訪問(wèn)后對(duì)嶺南文化作進(jìn)一步了解。其他留學(xué)生都普遍覺(jué)得讓他們適應(yīng)廣州地區(qū)的文化不是一件簡(jiǎn)單是事情，甚至有巴基斯坦的留學(xué)生認(rèn)為是件及其困難的事情。而且大部分的受訪留學(xué)生都不愿意主動(dòng)去與當(dāng)?shù)厝私佑|，去了解嶺南文化的相關(guān)信息，他們用自己愛(ài)宅，不愿交友來(lái)回避在廣州的文化體驗(yàn)。

這樣消極的情緒難以達(dá)到較好的嶺南文化適應(yīng)，以至于他們更難融入當(dāng)?shù)氐谋旧?，調(diào)節(jié)學(xué)習(xí)生活的積極性。

（四）留學(xué)生能夠接受嶺南文化的差異性

五位受訪留學(xué)生在回答現(xiàn)實(shí)嶺南文化體驗(yàn)與他們之前想象的中國(guó)文化體驗(yàn)所存在的差異時(shí)，都表示基本上能夠接受這種差異，但是對(duì)待差異的態(tài)度有所不同。

四位同學(xué)認(rèn)為即使中國(guó)不存在地域文化，嶺南地區(qū)的地域文化與他們們預(yù)期的相同，也不能使他們有更好、更迅速的適應(yīng)嶺南文化。而有一位蒙古留學(xué)生則認(rèn)為假如完全沒(méi)有差別，或者她能夠在來(lái)廣州之前對(duì)嶺南文化有所了解，她能夠更快的適應(yīng)在廣州的生活，但她說(shuō)：“沒(méi)有差別，我確實(shí)會(huì)更快適應(yīng)這里的生活，但有這些差別使我的生活更有趣了。”

（五）嶺南文化的部分元素對(duì)留學(xué)生具有吸引力

雖然五位留學(xué)生都表示沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)嶺南文化這一說(shuō)法，但在訪談過(guò)程中他們的回答卻包含了許多有關(guān)于嶺南文化的理解，幾乎每個(gè)人都對(duì)嶺南文化的些許方面表露出興趣。在筆者對(duì)嶺南文化進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹后，他們更是增加了對(duì)嶺南文化的興趣。在華工國(guó)際學(xué)院辦的孫中山文化節(jié)上，留學(xué)生從中所了解到嶺南文化的信息，特別在提及孫中山先生時(shí)，他們對(duì)嶺南文化了解的積極性又一次被調(diào)動(dòng)。

四、如何加快留學(xué)生對(duì)嶺南文化的適應(yīng)

根據(jù)留學(xué)生在廣州生活期間對(duì)嶺南文化適應(yīng)的反饋顯示：嶺南文化與中國(guó)整體文化的差異性確實(shí)對(duì)留學(xué)生的文化適應(yīng)有所消極影響，所以嶺南文化作為中國(guó)地域文化一個(gè)分支所具有的相對(duì)獨(dú)特性應(yīng)該被留學(xué)生在來(lái)粵之前所了解。根據(jù)華工留學(xué)生對(duì)嶺南文化的適應(yīng)分析，可以總結(jié)出一下三點(diǎn)策略：

（一）加強(qiáng)中國(guó)地域文化的對(duì)外傳播

我國(guó)在國(guó)際上增加國(guó)際影響力的途徑之一就是中國(guó)文化的對(duì)外傳播，但是國(guó)家在保證中國(guó)主體孔子儒家文化的對(duì)外傳播同時(shí)，也要注重對(duì)中國(guó)各類(lèi)地域文化進(jìn)行一定的對(duì)外傳播，普及中國(guó)地域文化的概念。中國(guó)地域文化的有效傳播不僅可以使欲將去當(dāng)?shù)氐牧魧W(xué)生做好文化休克的心理準(zhǔn)備，也可能激發(fā)當(dāng)?shù)匚諊?guó)外留學(xué)生的吸引力。

在地域文化的對(duì)外傳播策略選擇上，應(yīng)該充分利用當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕腿鐜X南文化的對(duì)外傳播，廣泛借助于孫中山、嶺南畫(huà)派、粵菜等嶺南文化名片的效應(yīng)，使國(guó)外受眾對(duì)當(dāng)?shù)氐赜蛭幕斫獾乃俣燃涌?，理解程度加深?/p>

（二）學(xué)校海外招生應(yīng)對(duì)嶺南文化加以簡(jiǎn)介

為了具體到留學(xué)生這一分眾群，可以在留學(xué)生招生宣傳中對(duì)當(dāng)?shù)氐赜蛭幕M(jìn)行介紹。例如華工可以在今后進(jìn)行留學(xué)生招生宣傳時(shí)附上粵語(yǔ)、粵菜、粵俗等相關(guān)信息，對(duì)嶺南文化進(jìn)行一個(gè)初步的展現(xiàn)。學(xué)校招生宣傳媒介作為一個(gè)貼近留學(xué)生的官方平臺(tái)，在此平臺(tái)上附著嶺南文化的信息和鏈接，不僅方便留學(xué)生在來(lái)華之前做好嶺南地域文化適應(yīng)的準(zhǔn)備，更能夠體現(xiàn)出地域文化知識(shí)對(duì)他們來(lái)到帶留學(xué)地之后學(xué)習(xí)生活的重要性。

（三）激發(fā)留學(xué)生對(duì)嶺南文化的認(rèn)知興趣

在留學(xué)生來(lái)到學(xué)校之后，學(xué)校應(yīng)該在開(kāi)展中國(guó)文化普及活動(dòng)的同時(shí)，也開(kāi)展嶺南文化的普及活動(dòng)，比如說(shuō)文化講座、圖片展、歷史文化名勝瀏覽等，特別是一些具有互動(dòng)性的活動(dòng)。例如華工國(guó)際學(xué)院開(kāi)辦的孫中山文化節(jié)，讓留學(xué)生參與到活動(dòng)的相關(guān)比賽中，這一過(guò)程中，留學(xué)生從不同側(cè)面了解到了嶺南文化的相關(guān)信息，不過(guò)這樣一個(gè)單獨(dú)性的活動(dòng)還不足以幫助留學(xué)生明晰嶺南文化的整體概念。所以嶺南文化的普及活動(dòng)需要有一定的接近性、系統(tǒng)性和整體性，這樣才能激起留學(xué)生對(duì)了解嶺南文化這一中國(guó)地域文化的興趣，使得他們對(duì)嶺南文化有相對(duì)系統(tǒng)的了解，以保持他們文化適應(yīng)的積極性。

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