大健康背景下藥食同源產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策研究——以安國(guó)為例

一、藥食同源產(chǎn)業(yè)概況

（一）國(guó)內(nèi)藥食同源產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀

2017年中央第一號(hào)文件首次明確提出了“加強(qiáng)新食品原料、藥食同源食品的開發(fā)和應(yīng)用”的重大國(guó)家農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃。河北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、河北省中醫(yī)藥管理局在《2019年河北省中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展指導(dǎo)意見》中提出，要牢牢抓住中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的機(jī)遇，以優(yōu)勢(shì)道地和藥食同源中藥為重點(diǎn)。隨著人們健康意識(shí)的增強(qiáng)，藥食同源性產(chǎn)品的接受度不斷提高。一部分藥食同源產(chǎn)業(yè)的企業(yè)相繼設(shè)立。一些藥食同源產(chǎn)品也已納入特色農(nóng)產(chǎn)品范疇。藥食同源產(chǎn)業(yè)的科學(xué)發(fā)展問題也成為重要的研究課題。2018年，國(guó)家中醫(yī)藥管理局頒布《中醫(yī)養(yǎng)生保健服務(wù)規(guī)范》，指出國(guó)家通過一系列法律法規(guī)為藥食同源產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造良好環(huán)境，挖掘農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值潛力，為促進(jìn)藥食同源產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供明確的方向和基本途徑。

我國(guó)的藥食同源理念歷史悠久，“食藥文化”被越來越多的人認(rèn)同，藥食同源產(chǎn)品在國(guó)際上也倍受青睞。據(jù)中國(guó)社會(huì)科學(xué)院發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2013-2020年，全國(guó)“藥食同源”產(chǎn)品年平均產(chǎn)值超過3000億元，增長(zhǎng)率維持在14%-20%之間。我國(guó)藥食同源產(chǎn)品起步較早，種類繁多，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)較好。生活水平的提高，生活節(jié)奏加快，生活壓力加大，更多的人處于亞健康狀態(tài)，人們對(duì)綠色自然，健康養(yǎng)生更加關(guān)注與崇尚，對(duì)具有養(yǎng)生功能和保健功能的食品需求越來越強(qiáng)[1]。

（二）安國(guó)藥食同源產(chǎn)業(yè)概況

1.中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)鏈的布局和延伸

中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)鏈上游是中藥原料供應(yīng)，包括中藥材種植養(yǎng)殖。產(chǎn)業(yè)鏈中游是中藥制造業(yè)，包括中藥片劑、中藥加工制造業(yè)和中藥機(jī)械制造等相關(guān)產(chǎn)業(yè)。產(chǎn)業(yè)鏈下游是中藥材和中藥材的流通，主要包括中藥材專業(yè)市場(chǎng)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、連鎖藥店、電子商務(wù)平臺(tái)等。近年來，中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸到健康養(yǎng)生、文化旅游領(lǐng)域，安國(guó)市是國(guó)家旅游局、國(guó)家中醫(yī)藥管理局確定的全國(guó)首個(gè)中醫(yī)健康旅游示范區(qū)創(chuàng)設(shè)單位，積極推進(jìn)“中醫(yī)藥+”戰(zhàn)略，深入挖掘傳統(tǒng)文化恢復(fù)藥王廟會(huì)，傳承祁州藥戲傳統(tǒng)文化藝術(shù)，中醫(yī)傳統(tǒng)文化進(jìn)課堂、百名國(guó)醫(yī)進(jìn)安國(guó)等系列活動(dòng)。

2.區(qū)域文化和品牌建設(shè)情況

安國(guó)藥業(yè)發(fā)源于北宋，盛于明清，歷史已超過千年，自古以來被稱為“藥都”和“天下第一藥市”。被國(guó)務(wù)院命名為“中國(guó)藥材之鄉(xiāng)”、全國(guó)首個(gè)無公害農(nóng)產(chǎn)品（中藥材）生產(chǎn)示范縣、國(guó)家中藥材流通追溯體系試驗(yàn)、國(guó)家中藥材種子種苗繁殖基地、河北省中藥材標(biāo)準(zhǔn)化綜合開發(fā)示范點(diǎn)、河北省首個(gè)中藥材“出口基地縣”。

歷史上著名的“八大祁藥”菊花、山藥、紫撥、沙參、薏米、芥穗、白芷、花粉由安國(guó)出產(chǎn)，被稱為“安國(guó)瑰寶”，其中祁紫菀、祁山藥、祁菊花是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，“小白嘴”山藥、川芎獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證或有機(jī)產(chǎn)品轉(zhuǎn)換認(rèn)證證書。百刀檳榔、蟬翼清夏、云片鹿茸、鎊制犀角等四種中藥材加工技藝被稱為“祁州四絕”。安國(guó)藥膳作為“冀藥精髓”，是保定市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和河北省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

3.龍頭企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)能力

安國(guó)中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)集群把實(shí)力強(qiáng)的骨干企業(yè)集中在中藥材的種苗培育、中藥加工制造、中藥材流通全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)上，對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有很強(qiáng)的輻射帶動(dòng)作用。中國(guó)中藥有限公司和廣西華夏本草醫(yī)藥有限公司共同投資設(shè)立的國(guó)藥種業(yè)有限公司，可以為安國(guó)中藥材的種值提供優(yōu)質(zhì)的種苗、標(biāo)準(zhǔn)化栽培示范和推廣服務(wù)。天士力、北京同仁堂、百消丹、紅日藥業(yè)等國(guó)內(nèi)知名企業(yè)，帶動(dòng)培育了當(dāng)?shù)匾淮笈就笼堫^企業(yè)，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)集群的快速發(fā)展。

二、影響藥食同源產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素

（一）產(chǎn)品同質(zhì)化，低水平重復(fù)開發(fā)

在資源開發(fā)中，原料、效果、劑型等存在低水平的再開發(fā)利用問題。原料是常見的資源，效果以抗疲勞、免疫力、“三高”等為主，藥型多以藥物服用的形式出現(xiàn)，作為養(yǎng)生飲食療法的產(chǎn)品，無法迎合消費(fèi)者的心理。品種結(jié)構(gòu)失調(diào)，供給大于需求，沒有新的突破，造成了資金、資源的浪費(fèi),產(chǎn)品的同質(zhì)化加劇了企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)，價(jià)格成為競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)[2]。

（二）科技含量不高，缺乏中醫(yī)特色

藥食同源產(chǎn)品具有其特殊性和高質(zhì)量性，必須為消費(fèi)者提供獨(dú)特的口感和相對(duì)明顯的效果。其生產(chǎn)也必須舍棄傳統(tǒng)粗放的生產(chǎn)制作手段，開發(fā)獨(dú)自的生產(chǎn)方法，優(yōu)化生產(chǎn)制造過程，提供美好的味覺感覺。許多企業(yè)對(duì)藥食同源產(chǎn)品的開發(fā)尚處于初加工階段，在加工技術(shù)上停留在原料的簡(jiǎn)單提煉上，但以中醫(yī)藥理論為指導(dǎo)，在傳統(tǒng)中醫(yī)藥的古方和藥方中選擇的種類并不多，以現(xiàn)代中醫(yī)學(xué)理論研究發(fā)掘的產(chǎn)品更少。進(jìn)入產(chǎn)業(yè)門檻低，創(chuàng)新不足，自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)產(chǎn)品不足，產(chǎn)品質(zhì)量提升較慢。

（三）產(chǎn)品品牌及地區(qū)品牌知名度影響力低

現(xiàn)在道地中藥材的優(yōu)勢(shì)利用不足，全國(guó)知名的中藥品牌和地區(qū)品牌還沒有形成。祁藥具有一定影響力，但本土龍頭企業(yè)引領(lǐng)能力不足，無法充分利用資源優(yōu)勢(shì)，未能創(chuàng)建品牌特色。宣傳渠道、模式單一，隨著新媒體的發(fā)展，宣傳渠道逐漸多樣化，但有些藥品企業(yè)只追求宣傳成本的最小化，仍然以傳統(tǒng)方式進(jìn)行宣傳，忽略宣傳效果。宣傳意識(shí)不強(qiáng)，部分企業(yè)的傳統(tǒng)意識(shí)較強(qiáng)，對(duì)現(xiàn)代管理理念沒有系統(tǒng)的認(rèn)知，對(duì)社會(huì)資源沒有充分的利用和整合。

（四）人才建設(shè)不能滿足發(fā)展需求

藥食同源行業(yè)的發(fā)展是對(duì)人才的需求，無論在技術(shù)層面還是人才結(jié)構(gòu)上都有其特殊性，現(xiàn)有的人才建設(shè)狀況不能滿足行業(yè)發(fā)展的需要。人才結(jié)構(gòu)不均衡，員工中部分具有相應(yīng)專業(yè)知識(shí)，水平和專業(yè)性待提高。缺乏高端專業(yè)人才和藥食同源產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)能力強(qiáng)的復(fù)合型人才。科技人才吸引力弱，政策、資金、環(huán)境不足，難以吸引科技研發(fā)的專業(yè)人才和高級(jí)人才。人才儲(chǔ)備不足，企業(yè)和高等院校共同培養(yǎng)等機(jī)制尚未形成，對(duì)企業(yè)人才保障作用不強(qiáng)。

三、對(duì)行業(yè)問題提出建設(shè)意見

（一）提高科技含量，創(chuàng)新產(chǎn)品質(zhì)量

1.成立產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟

為了推進(jìn)藥食同源功能食品產(chǎn)業(yè)的技術(shù)革新和轉(zhuǎn)型升級(jí)，促進(jìn)當(dāng)?shù)厥称饭I(yè)產(chǎn)業(yè)的高品質(zhì)發(fā)展，與省內(nèi)的大學(xué)、中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)等知名科研機(jī)構(gòu)和院所，以及藥食同源企業(yè)、食品企業(yè)、藥膳飲食企業(yè)、金融機(jī)構(gòu)等，本著“集中資源，互補(bǔ)優(yōu)勢(shì)，共享利益，共同承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)”的原則，建立開放式產(chǎn)學(xué)研政銀合作平臺(tái)，匯聚整合多方資源，各主體單位共同搭建多種體系，多機(jī)制運(yùn)行，延伸提升產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值，大力發(fā)展藥材同源的新業(yè)態(tài)、新模式、新產(chǎn)業(yè)、新體系。

2.建設(shè)“藥食同源”研究中心

研究中心依托當(dāng)?shù)馗叩葘W(xué)校和中醫(yī)藥、食品等龍頭尖企業(yè)，匯聚全國(guó)知名專家團(tuán)隊(duì)，以“國(guó)際視野、先進(jìn)技術(shù)；立足行業(yè)，服務(wù)地方”為宗旨。一方面，以地方特色的“藥食同源”天然資源為基礎(chǔ)，開展例如國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品、資源開發(fā)、物質(zhì)研究、安全評(píng)價(jià)等基礎(chǔ)研究。另一方面，在市場(chǎng)需求和消費(fèi)需求的基礎(chǔ)上，把它作為人們生活中的日常消費(fèi)品來開發(fā)。同時(shí)，完善“藥食同源”資源信息數(shù)據(jù)庫(kù)，促進(jìn)“藥食同源”或食品新資源的開發(fā)。

3.“藥食同源”重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)

重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室是科技創(chuàng)新系統(tǒng)的重要組成部分，主要面向社會(huì)和行業(yè)未來發(fā)展的需要，以提高創(chuàng)新能力和核心競(jìng)爭(zhēng)力為目標(biāo)，開展應(yīng)用基礎(chǔ)研究和開發(fā)、關(guān)鍵共性技術(shù)攻關(guān)和人才建設(shè)，帶動(dòng)學(xué)科和產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)行業(yè)技術(shù)進(jìn)步?？萍疾块T組織審查，政府實(shí)施，按照重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)和運(yùn)行管理方法，設(shè)立藥食同源重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，對(duì)應(yīng)用基礎(chǔ)研究、關(guān)鍵技術(shù)、優(yōu)秀人才的培養(yǎng)起到牽引推動(dòng)作用。

4.專利技術(shù)的引進(jìn)和推廣

高校是發(fā)明專利科技成果的重要陣地，積極促進(jìn)高校專利技術(shù)的轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化，促進(jìn)藥食同源產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。建設(shè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)轉(zhuǎn)化平臺(tái)。知識(shí)產(chǎn)權(quán)局牽頭，商標(biāo)、品牌協(xié)會(huì)設(shè)立專業(yè)團(tuán)隊(duì)，提供專業(yè)的專利價(jià)值評(píng)估和質(zhì)押融資服務(wù)，構(gòu)建藥食同源轉(zhuǎn)化平臺(tái)，使高校更多的專利技術(shù)成果應(yīng)用于企業(yè)實(shí)踐。政策支持。通過完善稅收減免、辦公場(chǎng)所租金補(bǔ)貼、專利科技成果轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化等優(yōu)惠政策，吸引轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化團(tuán)隊(duì)在當(dāng)?shù)氐闹饕獎(jiǎng)?chuàng)新區(qū)域扎根，對(duì)在轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化領(lǐng)域做出突出貢獻(xiàn)的團(tuán)隊(duì)和個(gè)人進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，激發(fā)高校和相關(guān)服務(wù)機(jī)構(gòu)的積極性。

（二）區(qū)域品牌建設(shè)提升整體形象

1.品牌化建設(shè)、統(tǒng)籌規(guī)劃

針對(duì)目前企業(yè)品牌建設(shè)的現(xiàn)狀，政府牽頭建設(shè)藥食同源區(qū)域公用品牌，與地理商標(biāo)、企業(yè)商標(biāo)共同構(gòu)成“母子”商標(biāo)體系，同時(shí)發(fā)展、共同成長(zhǎng)。政府部門及相關(guān)協(xié)會(huì)對(duì)公用品牌進(jìn)行管理，制定區(qū)域公用品牌的使用規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)符合標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)進(jìn)行授權(quán)，政府通過區(qū)域品牌的建設(shè)和構(gòu)建，確立公用品牌的形象，帶動(dòng)藥食同源企業(yè)整體形象的提升，企業(yè)在公用品牌建設(shè)中可以借用公用品牌的知名度，對(duì)企業(yè)整體形象進(jìn)行推進(jìn)和建設(shè)。政府對(duì)規(guī)模以上的企業(yè)在品牌建設(shè)過程中進(jìn)行指導(dǎo)和扶助，以龍頭企業(yè)的示范作用帶動(dòng)小企業(yè)的發(fā)展，為企業(yè)品牌創(chuàng)造和諧和積極的環(huán)境，相互促進(jìn)，提高行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

2.加強(qiáng)文化建設(shè)，豐富藥食同源品牌文化內(nèi)涵。

城市中心和街角公園的文化建設(shè)。以企業(yè)主導(dǎo)、政府參與的模式，加強(qiáng)城市公園、街角公園及周邊旅游景點(diǎn)的改造設(shè)計(jì)，重新配置其使用功能，在設(shè)計(jì)中提取、翻譯、重組傳統(tǒng)的藥食同源文化要素，分析其欠缺的功能，進(jìn)一步豐富其“食藥”文化內(nèi)涵，將地方文化元素符號(hào)浸潤(rùn)城市、公園及觀光地。藥食同源科學(xué)普及的宣傳、藥食同源的傳統(tǒng)手工藝等，讓地方游客一進(jìn)入當(dāng)?shù)鼐湍軌蚋惺艿健八幎肌蔽幕?/p>

充分發(fā)揮博物館的展示功能。城市博物館是城市的“靈魂客廳”，從博物館了解城市。藥食同源文化的歷史和發(fā)展可以作為展覽項(xiàng)目推出，同時(shí)以藥食同源文化為主題，通過創(chuàng)意設(shè)計(jì)和令人滿意的娛樂方式結(jié)合起來，結(jié)合博物館服務(wù)的休閑活動(dòng)，如藥食同源食品區(qū)、藥食同源旅游產(chǎn)品、藥食同源食療小吃等可以讓更多的人了解藥食同源文化和產(chǎn)品。

深入挖掘特色“藥膳文化”。醫(yī)廚本同道，創(chuàng)造和發(fā)展醫(yī)藥文化和飲食文化，適應(yīng)現(xiàn)代人的養(yǎng)生理念和健康理念。在現(xiàn)有藥膳的基礎(chǔ)上，立足于當(dāng)?shù)刭Y源和歷史文化的發(fā)掘，創(chuàng)新藥膳文化，創(chuàng)造出具有地方特色的藥膳食品[3]。集地方特色，打造“舌尖美食”，令游客如癡如醉。

3.創(chuàng)新傳播與推廣方式

搭建藥食同源知識(shí)平臺(tái)，加快數(shù)據(jù)化數(shù)字化傳播。政府帶頭，研究中心、企業(yè)、協(xié)會(huì)等共同參加，加快藥食同源食品和疾病預(yù)防數(shù)據(jù)化數(shù)字化進(jìn)程，新媒體時(shí)代是數(shù)字化時(shí)代，藥膳食療知識(shí)傳播需要強(qiáng)大的數(shù)據(jù)庫(kù)支持[4]。名老中醫(yī)學(xué)術(shù)經(jīng)驗(yàn)數(shù)字化，中醫(yī)健康管理數(shù)字化，傳播藥食同源文化，推廣藥食同源文化知識(shí)。

充分利用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)下的“網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)”。知識(shí)網(wǎng)紅作為新媒體時(shí)代的知識(shí)傳播者，以其個(gè)人魅力在大眾中很受歡迎。企業(yè)和協(xié)會(huì)組織可以使藥食同源的專家和學(xué)者利用網(wǎng)絡(luò)傳播知識(shí)，打造知識(shí)網(wǎng)紅?？s短專家、專業(yè)和普通群眾的距離，拓寬藥食同源文化和傳播知識(shí)的途徑，使深?yuàn)W的理論知識(shí)以淺顯易懂、生活化的方法傳播，使一般群眾以喜聞樂見的方式接受和理解。

兼顧線上和線下同進(jìn)推廣。線上傳播主要是新媒體傳播，新媒體支持網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和數(shù)字技術(shù)，以計(jì)算機(jī)、移動(dòng)電視、手機(jī)等數(shù)字設(shè)備為載體，以微博、微信、新聞客戶端、短視APP等平臺(tái)為傳播形式，這是一種兼具數(shù)字化和交互性等特征的新型傳播形式。線下傳播主要利用官方渠道，宣傳推廣企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、產(chǎn)品品牌。政府渠道是企業(yè)形象、品牌形象宣傳的最好途徑，有政府組織、企業(yè)參加的各種推介會(huì)、展銷會(huì)等。政府通過整合資源，構(gòu)建平臺(tái)，通過對(duì)藥食同源公用品牌、企業(yè)品牌、地理標(biāo)志品牌等媒體的宣傳和推廣，提高地區(qū)整體形象，打造區(qū)域名片，推進(jìn)藥食同源產(chǎn)品大眾化。

4.藥食同源產(chǎn)品進(jìn)入普通百姓家

在中國(guó)傳統(tǒng)文化中，中醫(yī)的藥膳和食療有著廣泛的群眾基礎(chǔ)。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民生活水平有了大幅度提高，也更加關(guān)注自身的健康和養(yǎng)生保健，藥食同源產(chǎn)品進(jìn)入普通老百姓家是基本需求。

“藥膳廚房”服務(wù)大眾。打造“藥膳廚房”，通過合理的食譜，運(yùn)用科學(xué)的生產(chǎn)加工技術(shù)、冷藏技術(shù)，通過標(biāo)準(zhǔn)化、工藝化，將安全、綠色便利的藥膳食品輸送至千家萬戶，進(jìn)入普通百姓家?！皬N藝大賽”大眾參加。中醫(yī)藥協(xié)會(huì)、藥膳協(xié)會(huì)、食品協(xié)會(huì)等組織開展“藥食同源食品評(píng)選”、“藥食同源廚藝競(jìng)賽”等活動(dòng)，擴(kuò)大影響，在傳播藥膳傳統(tǒng)文化的同時(shí)，也讓更多的大眾接受?！梆B(yǎng)生零食”休閑食品。開發(fā)藥食同源養(yǎng)生零食，成為日用消費(fèi)品的一部分。大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，養(yǎng)生零食基于中醫(yī)食療理論，以獨(dú)特的味道、代餐化、輕養(yǎng)生相結(jié)合的特性，受到消費(fèi)者的歡迎，可根據(jù)市場(chǎng)需求，依靠資源優(yōu)勢(shì)、技術(shù)優(yōu)勢(shì)開發(fā)系列養(yǎng)生休閑零食。進(jìn)入校園，進(jìn)入家庭。文化傳承從小抓起，在中小學(xué)第二課堂，開設(shè)特色文化課程，讓更多的孩子了解家鄉(xiāng)文化和特產(chǎn)。創(chuàng)造“一人進(jìn)入校園，全家長(zhǎng)知識(shí)”的文化傳播局面，形成濃厚的中醫(yī)藥文化氣息。

（三）加快人才建設(shè)，保證人才儲(chǔ)備

1.加強(qiáng)學(xué)習(xí)能力，提高自我修煉

人才培養(yǎng)是長(zhǎng)期艱巨的任務(wù)，最有效的途徑之一是加強(qiáng)現(xiàn)有人才的培養(yǎng)和技能的提高。加強(qiáng)持續(xù)教育和學(xué)習(xí)。行業(yè)的特殊性要求從業(yè)人員掌握相關(guān)的知識(shí)技能和系統(tǒng)知識(shí)。政府應(yīng)引導(dǎo)從業(yè)人員深入學(xué)習(xí)，并建立考核獎(jiǎng)懲制度，大力獎(jiǎng)勵(lì)在技術(shù)革新和技術(shù)改造中做出突出貢獻(xiàn)的人才。高校送學(xué)進(jìn)企業(yè)。雖然企業(yè)從業(yè)人員的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)比較豐富，但缺乏理論知識(shí)已經(jīng)不適應(yīng)企業(yè)的快速發(fā)展。高校教師深入企業(yè)第一線，積極傳授專業(yè)理論知識(shí)，理論指導(dǎo)實(shí)踐，實(shí)踐提升理論，相互促進(jìn)，提高企業(yè)整體水平[5]。

2.依托職業(yè)教育，開設(shè)藥食同源專業(yè)培養(yǎng)

針對(duì)藥食同源人才不足問題，可以將此需求納入職業(yè)教育計(jì)劃，在職業(yè)技術(shù)學(xué)院開設(shè)藥食同源及相關(guān)專業(yè)，與企業(yè)合作進(jìn)行定單式專業(yè)人才的培養(yǎng)。不僅為行業(yè)提供穩(wěn)定的人才供給，也切實(shí)實(shí)現(xiàn)了高職教育的辦學(xué)宗旨。在開設(shè)相關(guān)專業(yè)的同時(shí)，創(chuàng)建產(chǎn)業(yè)學(xué)院，開設(shè)“藥食同源”創(chuàng)客實(shí)驗(yàn)室，實(shí)現(xiàn)了從創(chuàng)意到產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化。為高校的教育改革探索道路。

（四）完善監(jiān)督管理系統(tǒng)，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)

藥食同源產(chǎn)業(yè)是新興產(chǎn)業(yè)，但行業(yè)發(fā)展尚不成熟。從產(chǎn)品開發(fā)到生產(chǎn)、銷售、服務(wù)、監(jiān)督管理等環(huán)節(jié)都需要規(guī)范化。為了更好地促進(jìn)產(chǎn)業(yè)效益的增加，需要建立“產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)、數(shù)字化市場(chǎng)監(jiān)督管理”三位一體的保障運(yùn)行機(jī)制，為藥食同源產(chǎn)業(yè)保駕護(hù)航。 

1.制定產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

目前，藥食同源食品的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)不足，現(xiàn)有的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)不能完全體現(xiàn)藥食同源產(chǎn)品的雙重屬性，從而制約了藥食同源食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、《中國(guó)藥典》及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等多種標(biāo)準(zhǔn)可以作為藥食同源食品質(zhì)量控制研究的依據(jù)，但這些標(biāo)準(zhǔn)不完全適用于藥食同源食品的質(zhì)量控制。藥食同源食品質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)不健全，特別是功能性評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的缺乏，其功能與中醫(yī)藥理論不一致?；谒幨惩词称返碾p重屬性，其評(píng)價(jià)必須從安全性、營(yíng)養(yǎng)性、品質(zhì)控制、功能性等方面綜合評(píng)價(jià)。對(duì)藥食同源食品進(jìn)行符合其使用特征的安全性評(píng)價(jià)，對(duì)營(yíng)養(yǎng)素進(jìn)行檢查和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)，對(duì)質(zhì)量管理性評(píng)價(jià)，對(duì)其功能性評(píng)價(jià)。

2.多維構(gòu)建知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)體系

隨著自然回歸、綠色消費(fèi)的到來，中醫(yī)強(qiáng)調(diào)身體機(jī)能的調(diào)節(jié)和強(qiáng)化，疾病預(yù)防的理念也受到世界各地消費(fèi)者的歡迎。但是，國(guó)產(chǎn)中藥缺乏國(guó)際認(rèn)可和公認(rèn)的客觀質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在必須抓住世界天然藥業(yè)的興起和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的歷史機(jī)遇，努力形成具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的核心技術(shù)和知名品牌。

戰(zhàn)略規(guī)劃、統(tǒng)籌管理。重視創(chuàng)新，鼓勵(lì)發(fā)明創(chuàng)造。鼓勵(lì)和提高藥食同源企業(yè)的專利數(shù)量和質(zhì)量。把知識(shí)產(chǎn)權(quán)的創(chuàng)造貫徹到研究開發(fā)的各個(gè)階段。必須從開發(fā)、生產(chǎn)、銷售等各個(gè)階段加強(qiáng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)和管理。完善相關(guān)政策和管理制度，運(yùn)用制度加強(qiáng)企業(yè)和職工的保護(hù)意識(shí)。將知識(shí)產(chǎn)權(quán)管理納入企業(yè)科技管理，安排負(fù)責(zé)知識(shí)產(chǎn)權(quán)工作的專職人員，將知識(shí)產(chǎn)權(quán)作為評(píng)估科研人員業(yè)績(jī)的重要指標(biāo)，結(jié)合提升和獎(jiǎng)勵(lì)工資等待遇，調(diào)動(dòng)其積極性。

專利轉(zhuǎn)化，占領(lǐng)市場(chǎng)。加強(qiáng)現(xiàn)有知識(shí)產(chǎn)權(quán)實(shí)施和轉(zhuǎn)化，鼓勵(lì)通過專利技術(shù)轉(zhuǎn)化占領(lǐng)市場(chǎng)，獲得更大的收益。充分發(fā)揮政府協(xié)調(diào)作用，運(yùn)用財(cái)政、金融、投資等產(chǎn)業(yè)政策，推進(jìn)企業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)的應(yīng)用和產(chǎn)業(yè)化，縮短產(chǎn)業(yè)化周期。藥食同源企業(yè)對(duì)現(xiàn)在擁有的知識(shí)產(chǎn)權(quán)進(jìn)行轉(zhuǎn)化，引導(dǎo)以許可、押質(zhì)融資等方式獲得發(fā)展資金，實(shí)現(xiàn)知識(shí)產(chǎn)權(quán)的市場(chǎng)價(jià)值。

全面申請(qǐng)，依法保護(hù)。對(duì)藥食同源的研制處方、生產(chǎn)方法、設(shè)備等進(jìn)行專利保護(hù)。對(duì)藥食同源產(chǎn)品進(jìn)行商標(biāo)保護(hù)。對(duì)藥食同源產(chǎn)品的設(shè)計(jì)圖、工程設(shè)計(jì)、產(chǎn)品說明書等進(jìn)行著作權(quán)保護(hù)。保護(hù)藥食同源商業(yè)秘密。

3.數(shù)字化市場(chǎng)監(jiān)管

以中藥材產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系為基礎(chǔ)，借助衛(wèi)星遙感、無人機(jī)、信息技術(shù)，加強(qiáng)中藥材栽培、加工、倉(cāng)儲(chǔ)物流、交易、終端消費(fèi)的全流程管理。建立“來源可查、去向可追、質(zhì)量可控、責(zé)任可究”的藥食同源產(chǎn)品的質(zhì)量可追溯系統(tǒng)，擴(kuò)大覆蓋范圍，確保質(zhì)量安全。借助于中藥材流通運(yùn)營(yíng)數(shù)字化管理平臺(tái)，運(yùn)用云計(jì)算、物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈等技術(shù)，同步收集各種植基地的追溯子系統(tǒng)的節(jié)點(diǎn)信息，進(jìn)行信息存儲(chǔ)、過程監(jiān)視和統(tǒng)計(jì)分析實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)追溯檢索功能和生產(chǎn)全程監(jiān)視、智能化管理。通過整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，使信息更加透明，實(shí)現(xiàn)藥食同源產(chǎn)品的“責(zé)任主體有備案，生產(chǎn)過程有記錄，主體責(zé)任可追溯，產(chǎn)品流程可跟蹤，可識(shí)別風(fēng)險(xiǎn)隱患，危害程度可評(píng)估，監(jiān)督管理信息可共享”的管理模式。

本文來源：《商業(yè)觀察》http://www.00559.cn/w/jg/125.html