互聯(lián)網(wǎng)背景下食品企業(yè)市場營銷策略研究

互聯(lián)網(wǎng)的廣泛普及對人們的生產(chǎn)生活產(chǎn)生了顯著影響，同時也使人們的消費理念消費方式發(fā)生了翻天覆地的變化。對于企業(yè)而言，互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展可謂一把雙刃劍，既為創(chuàng)新營銷機制提供了便利，也對傳統(tǒng)營銷理念和方法產(chǎn)生了較大沖擊。在新時代發(fā)展環(huán)境下，企業(yè)務(wù)必要創(chuàng)新發(fā)展思維，拓展和豐富營銷策略，嚴(yán)控營銷成本，以此增強競爭實力，擴大經(jīng)濟效益。鑒于此，本文將目光聚焦于食品企業(yè)，結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境分析食品企業(yè)在市場營銷方面存在的問題，并立足于實踐，就如何創(chuàng)新和優(yōu)化營銷體系提出具體建議和方法。

一、關(guān)于市場營銷的概念

市場營銷是指企業(yè)通過研究和了解市場形勢、消費者需求，以及制定和實施相關(guān)策略來推廣和銷售產(chǎn)品或服務(wù)的過程，主要涉及到市場調(diào)研、產(chǎn)品定位、定價策略、渠道管理、廣告宣傳與促銷等一系列活動。其主要目標(biāo)是在滿足消費者的需求和期望的同時實現(xiàn)企業(yè)的利潤最大化。

對于食品企業(yè)而言，需要結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)時代特點，借助互聯(lián)網(wǎng)平臺或者工具，制定完善的營銷策略，并為消費者提供優(yōu)良的食品服務(wù)，以此擴大產(chǎn)品銷量、增加產(chǎn)品市場份額，增強食品企業(yè)競爭優(yōu)勢。

二、食品企業(yè)在市場營銷方面存在的問題

1.缺乏互聯(lián)網(wǎng)營銷思維。我國很多食品企業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展形成了既定的經(jīng)營模式和銷售方式，一直保持著傳統(tǒng)的營銷思維，并且很難在短期內(nèi)得到改變。雖然現(xiàn)代社會科技發(fā)展速度迅猛，網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)滲透到經(jīng)濟社會的各個領(lǐng)域，但是，依舊有很多食品企業(yè)尚未認識到互聯(lián)網(wǎng)對產(chǎn)品營銷的重要性，也沒有形成成熟科學(xué)的互聯(lián)網(wǎng)營銷思維，造成產(chǎn)品營銷效果不盡如人意。概括來講，食品企業(yè)缺乏網(wǎng)絡(luò)營銷思維主要表現(xiàn)為：

首先，忽視線上銷售渠道。有些食品企業(yè)還沒有意識到建立電子商務(wù)平臺的重要性，沒有積極探索在線銷售渠道，依舊依賴傳統(tǒng)的實體店鋪銷售模式，使其直接錯失了與消費者直接溝通和銷售產(chǎn)品的機會。其次，缺乏在線推廣意識，許多食品企業(yè)仍然過于依賴傳統(tǒng)媒體廣告，忽視了互聯(lián)網(wǎng)作為一個重要的推廣渠道，不善于利用社交媒體、搜索引擎優(yōu)化和在線廣告等工具來擴大品牌知名度和吸引潛在顧客。最后，數(shù)據(jù)驅(qū)動決策不足，互聯(lián)網(wǎng)提供了大量的數(shù)據(jù)和分析工具，可以幫助企業(yè)了解消費者的喜好、行為和購買習(xí)慣。然而，許多食品企業(yè)對于數(shù)據(jù)的重要性缺乏認識，并沒有將數(shù)據(jù)應(yīng)用到市場營銷決策中，因為不了解消費者的喜好、行為和購買習(xí)慣而影響產(chǎn)品營銷。

2.營銷策略落后且單一。有些食品企業(yè)不注重創(chuàng)新，也不迎合時代發(fā)展，依舊采用傳統(tǒng)的營銷理念、營銷策略推廣和銷售產(chǎn)品，造成產(chǎn)品銷量不佳，其自身發(fā)展也岌岌可危。概括來講，食品企業(yè)的營銷策略落后且單一主要表現(xiàn)為以下幾個方面：

首先，過度依賴傳統(tǒng)廣告。有些食品企業(yè)過于依賴電視、廣播和報紙等傳統(tǒng)媒體廣告，將大部分預(yù)算投入到傳統(tǒng)廣告上，忽視了互聯(lián)網(wǎng)和數(shù)字平臺的潛力，導(dǎo)致他們無法有效地與年輕世代建立聯(lián)系，并錯失與更廣泛消費者群體進行實時互動的機會。其次，缺乏個性化營銷。很多食品企業(yè)缺乏對消費者群體的深入理解，沒有根據(jù)不同消費者細分市場，沒有構(gòu)建個性化的營銷策略，而是廣泛地使用相同的廣告和促銷活動，無法滿足不同需求和偏好的消費者。此外，缺乏內(nèi)容營銷。有些食品企業(yè)忽視了內(nèi)容營銷的重要性，只關(guān)注產(chǎn)品本身，不注重提供有趣、有價值的內(nèi)容來吸引消費者，導(dǎo)致消費者對品牌和產(chǎn)品缺乏興趣，無法建立深入的情感連接。

3.營銷隊伍建設(shè)不力。無論是在任何時代，營銷人員都是產(chǎn)品營銷中不可或缺的力量，他們的專業(yè)能力、綜合素質(zhì)直接關(guān)系到產(chǎn)品的營銷效果。但是目前，國內(nèi)有些食品企業(yè)不注重營銷隊伍建設(shè)，未隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及、電商平臺的崛起引入專業(yè)營銷人員，導(dǎo)致營銷隊伍缺乏專業(yè)性。概括來講，食品企業(yè)在營銷隊伍建設(shè)方面存在的不足主要表現(xiàn)為以下幾個方面。

首先，缺乏專業(yè)人才。許多食品企業(yè)在招聘和培養(yǎng)營銷人才時，由于未充分了解市場上的最新趨勢和營銷環(huán)境，加之薪資待遇不到位，難以吸引到具備相關(guān)技能和知識的人才加入，導(dǎo)致企業(yè)內(nèi)部缺乏專業(yè)的營銷人員，無法有效地制定和執(zhí)行創(chuàng)新的營銷計劃。其次，崗位設(shè)置不明確。一些食品企業(yè)沒有明確的崗位職責(zé)和工作流程，導(dǎo)致營銷團隊內(nèi)部的角色混淆和任務(wù)重疊，使得團隊成員難以發(fā)揮各自的專長，并且很難協(xié)同合作實施營銷活動。

三、互聯(lián)網(wǎng)背景下食品企業(yè)提升市場營銷水平的策略

1.樹立互聯(lián)網(wǎng)營銷思維，拓展產(chǎn)品營銷渠道?；ヂ?lián)網(wǎng)的興起給各行各業(yè)都帶來了巨大的機遇，食品企業(yè)也不例外。在互聯(lián)網(wǎng)時代，食品企業(yè)若想打響產(chǎn)品知名度、構(gòu)建特色品牌，就要樹立互聯(lián)網(wǎng)營銷思維，積極利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和各類新平臺，進行多渠道、多方式地營銷，讓更多人了解其產(chǎn)品，并借助網(wǎng)絡(luò)平臺、電商平臺等拉近與消費者的距離，著力提升產(chǎn)品及品牌知名度，促進市場份額不斷拓展。

首先，開發(fā)電子商務(wù)渠道。食品企業(yè)可以通過建立自己的電子商務(wù)平臺或在第三方電商平臺（比如天貓商城、京東商城等主流電商平臺）上開設(shè)線上店鋪，借助平臺宣傳、營銷產(chǎn)品，這樣不僅能夠提高銷售效率，節(jié)約成本，還可以通過電商平臺提供的數(shù)據(jù)分析工具獲得消費者喜好和購買行為等信息，有針對性地進行市場推廣。

其次，利用社交媒體進行營銷。食品企業(yè)可以運用微博、微信、抖音等社交媒體平臺進行營銷活動，比如，定期在社交平臺上發(fā)布產(chǎn)品介紹、優(yōu)惠活動、食譜推薦等內(nèi)容，在發(fā)布的每一條視頻或者文章之中，提供在線購買鏈接，便于消費者購買產(chǎn)品。與此同時，食品企業(yè)與知名博主或網(wǎng)紅合作，通過其影響力和粉絲基礎(chǔ)擴大品牌曝光度，激發(fā)消費者的購買欲。

最后，堅持數(shù)據(jù)分析與精準(zhǔn)營銷。食品企業(yè)可以使用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、數(shù)據(jù)分析工具等，深入挖掘消費者數(shù)據(jù)，了解他們的需求及消費習(xí)慣，在此基礎(chǔ)上，通過個性化推薦和定向廣告等手段，向目標(biāo)客戶開展精準(zhǔn)化營銷活動，促進產(chǎn)品轉(zhuǎn)化率及銷售額大幅增長。

2.細分產(chǎn)品受眾人群，實施營銷組合策略。一直以來，集產(chǎn)品（Product）、價格（Price）、渠道（Place）和促銷（Promotion）為一體的4P營銷定律被視為營銷策略中的核心組成部分?？v然是在互聯(lián)網(wǎng)高度發(fā)達、新媒體平臺強勢崛起的今天，4P營銷定律也表現(xiàn)出較高的應(yīng)用價值。在實踐中，食品企業(yè)可以4P營銷定律為引領(lǐng)，分別從產(chǎn)品、價格、渠道、促銷入手，結(jié)合產(chǎn)品特點實施營銷組合策略。

一是產(chǎn)品營銷策略。食品企業(yè)要正確認識到，產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品特點是影響消費者購買頻率的重要原因，過硬的產(chǎn)品質(zhì)量最能夠俘獲人心，也更能夠留住人心，并且能夠通過強大的互聯(lián)網(wǎng)平臺、新媒體平臺進行廣域傳播，促進產(chǎn)品知名度迅速提升。在營銷中，產(chǎn)品要素涉及產(chǎn)品的設(shè)計、功能、品質(zhì)、特點和品牌等方面。所以，食品企業(yè)需要了解目標(biāo)受眾的需求和偏好，并開發(fā)出具有競爭力和吸引力的產(chǎn)品，以滿足消費者的需求并建立品牌價值。首先，食品企業(yè)要迎合民眾注重食品安全的需求，開發(fā)并生產(chǎn)富含纖維、低糖、低鹽、無添加劑等健康產(chǎn)品，滿足消費者的營養(yǎng)及健康需求。其次，食品企業(yè)要創(chuàng)新產(chǎn)品的品種和類型，面向不同人群推出具有不同區(qū)域特色、多種不同口味或者具有異國風(fēng)味的食品，滿足消費者的多元需求。再者，考慮到隨著生活節(jié)奏的加快，消費者對便利性的需求日益增加，食品企業(yè)可以推出方便快捷的產(chǎn)品，如速凍食品、即食食品等，以此滿足消費者對便捷食物的需求。最后，食品企業(yè)推出定制化服務(wù)，即根據(jù)消費者的口味、喜好和飲食偏好等開發(fā)可定制化的產(chǎn)品，更好地滿足消費者的需求，增加消費者的黏性。

二是價格營銷策略。此處所講的價格營銷策略主要指向產(chǎn)品定價，食品企業(yè)應(yīng)在綜合考慮成本、市場需求、競爭狀況和消費者的購買意愿等一系列因素的基礎(chǔ)上合理定價。首先，食品企業(yè)實施差異化定價策略，即面向不同消費者群體推出針對性產(chǎn)品，并以此為基準(zhǔn)進行定價。例如，針對高端消費者推出高價位的食品，針對大眾市場推出中等價位的食品，以滿足不同消費水平的顧客需求。其次，實施動態(tài)定價策略，即食品企業(yè)根據(jù)市場需求及競爭對手的定價策略，及時調(diào)整食品定價，以保持行業(yè)競爭優(yōu)勢。此外，食品企業(yè)要注意規(guī)避惡性價格戰(zhàn)，切勿為了爭奪市場份額而不斷降低產(chǎn)品價格，引發(fā)競爭對手也降價，導(dǎo)致行業(yè)利潤空間大幅壓縮，最終造成兩敗俱傷。為避免陷入惡性價格戰(zhàn)，食品企業(yè)一方面需要加強品牌建設(shè)，通過提供高品質(zhì)的產(chǎn)品、獨特的品牌形象和良好的服務(wù)建立強大的品牌價值，塑造消費者對產(chǎn)品的認知和忠誠度，減少企業(yè)對價格的依賴。另一方面要與供應(yīng)商、合作伙伴和相關(guān)利益相關(guān)方建立良好的合作關(guān)系，以此使得企業(yè)在營銷和競爭中獲得更好的資源配置和支持。

三是渠道營銷策略，關(guān)于拓展?fàn)I銷渠道這一點已在前文論述，故此處不再贅述，直接講述第四項“促銷營銷策略”，簡單來講是通過各種營銷活動和溝通手段來推廣產(chǎn)品和建立品牌知名度。在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下，食品企業(yè)首先需要善于發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)功能，實施網(wǎng)絡(luò)營銷策略，建立網(wǎng)絡(luò)營銷模式，創(chuàng)建企業(yè)網(wǎng)站或者利用第三方電商平臺、新媒體平臺，通過平臺與消費者進行在線交流，以準(zhǔn)確判斷消費者喜好與需求。其次，堅持線上與線下相結(jié)合的營銷模式，食品企業(yè)在網(wǎng)絡(luò)平臺上發(fā)售優(yōu)惠券，搶到優(yōu)惠券的消費者既可以在網(wǎng)絡(luò)平臺上購買產(chǎn)品，也可以前往當(dāng)?shù)亓闶埸c現(xiàn)場購買，增強線上與線下的聯(lián)動效應(yīng)，擴大產(chǎn)品銷量。最后，食品企業(yè)要重視節(jié)假日促銷和電商日促銷，比如在“中秋節(jié)”、“春節(jié)”、“雙11”、“618”等期間進行促銷活動之前，食品企業(yè)一方面需要提前制定相關(guān)計劃，并在合適的時間通過社交媒體、電子郵件、短信等渠道進行宣傳，告知消費者關(guān)于促銷活動（包括特別的優(yōu)惠、限時折扣、禮品贈送等）的信息，激發(fā)消費者的購買欲，另一方面需要針對不同的節(jié)假日，推出一些特別的節(jié)日產(chǎn)品。例如，在中秋節(jié)推出月餅禮盒，在春節(jié)推出年貨禮包等。這些特別產(chǎn)品不僅能滿足消費者的需求，還能增加品牌吸引力。

3.加強營銷隊伍建設(shè)，保障營銷策劃專業(yè)科學(xué)。作為食品企業(yè)的核心力量，營銷隊伍承擔(dān)著推動銷售業(yè)績、促進產(chǎn)品推廣以及拓展市場份額的重要任務(wù)。一支優(yōu)秀的營銷隊伍能夠更好地了解市場需求，通過有效的市場推廣和銷售策略，能夠吸引更多的潛在客戶，提高銷售量，推動銷售增長，提升企業(yè)在競爭激烈的市場中的競爭力。在互聯(lián)網(wǎng)時代，食品企業(yè)可從以下幾個方面入手加強營銷隊伍建設(shè)。

首先，建立多元化的營銷隊伍。互聯(lián)網(wǎng)時代，創(chuàng)意最具價值，也最有可能獲得出乎意料的營銷結(jié)果。食品企業(yè)在吸納營銷人員時，應(yīng)盡可能地吸引不同背景、專業(yè)和文化背景的人才，確保營銷團隊中有不同的視角和思維方式，鼓勵營銷人員結(jié)合產(chǎn)品特點、營銷目標(biāo)、企業(yè)發(fā)展目標(biāo)等協(xié)同制定有吸引力且可操作落實的營銷計劃。

其次，完善培訓(xùn)及激勵機制。互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展催生了很多新的行業(yè)、新的理念，為跟隨時代發(fā)展步伐、迎合各類消費者需求，食品企業(yè)應(yīng)建立健全的培訓(xùn)和發(fā)展計劃，定期為營銷人員提供持續(xù)的專業(yè)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)機會，促其專業(yè)素質(zhì)和能力不斷提升，以便更好地應(yīng)對市場變化和挑戰(zhàn)。與此同時，企業(yè)應(yīng)該建立相應(yīng)的激勵和獎勵機制，包括薪酬激勵、晉升機會、優(yōu)秀員工表彰等，通過這些激勵措施激發(fā)營銷人員的工作動力，提高整個營銷團隊的績效。

最后，建立開放和信任的文化。無論是在互聯(lián)網(wǎng)時代，還是在新媒體時代，開放與信任永遠是激發(fā)創(chuàng)新和創(chuàng)造力的關(guān)鍵因素。食品企業(yè)要著力開放和信任的文化，營造民主平等的氛圍，使?fàn)I銷人員能夠自由地表達自己的觀點和想法而不必擔(dān)心被批評或被忽視。同時，營銷團隊成員應(yīng)該相互信任，相互支持，以確保每個人都能夠充分發(fā)揮自己的潛力。

三、結(jié)語

綜上所述，在互聯(lián)網(wǎng)時代，食品企業(yè)要結(jié)合時代特點，明確自身在產(chǎn)品營銷方面存在的不足，在此基礎(chǔ)上樹立互聯(lián)網(wǎng)營銷思維，拓展產(chǎn)品營銷渠道，細分產(chǎn)品受眾人群，實施營銷組合策略，與此同時，加強營銷隊伍建設(shè)，保障營銷策劃專業(yè)科學(xué)，以此獲得預(yù)期營銷成績。

本文來源：《中國食品》http://www.00559.cn/w/qt/29400.html