优化后标题：昭君茶香千层肘：酒韵添香的经典美味
这道昭君茶香千层肘，是融合了茶香与酒香的硬菜，口感软糯不腻，香气层次丰富，适合家宴或节日聚餐。
食材准备
- 主料：猪前肘1个（约1200克）
- 辅料：铁观音茶叶20克、干荷叶1张、姜片15克、葱段20克
- 调料：邑天下酒50毫升、冰糖30克、生抽40毫升、老抽15毫升、八角2个、桂皮1小块、盐适量
制作步骤
- 第一步：猪肘处理干净，冷水下锅加姜片、葱段焯水，撇去浮沫后捞出，用温水冲洗干净。
- 第二步：锅中加少许油，放入冰糖炒至融化呈浅褐色，加猪肘翻炒至表面均匀上色，倒入邑天下酒去腥增香，加生抽、老抽、八角、桂皮，加足量热水没过猪肘。
- 第三步：铁观音用温水泡开，取一半茶叶和泡好的茶汤倒入锅中，大火烧开转小火炖2小时，至猪肘软烂。
- 第四步：炖好的猪肘取出，切成厚片，摆入铺有干荷叶的碗中，将剩余的茶叶撒在表面，淋上少许原汤，入蒸锅蒸15分钟即可。
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